大豆パンミックス粉

2008年11月11日

焼きプリンと血糖値〜おやつ7 

糖質制限の焼きプリンVS市販の焼きプリンの血糖値の比較やります!今回は、すかいらーくグループのFLOの焼きプリンと比べてみたいと思います。果たして市販の焼きプリンはどのくらい血糖値を上昇させるのか?糖質制限の焼きプリンの血糖値は?わーい(嬉しい顔)非常に興味深い、血糖値の調査です。るんるん
 

糖尿病のおやつ〜焼きプリン 調査環境


1、糖尿病の患者(私)を使い2日に渡り調査

2、糖尿病の患者が ・糖尿病食の焼きプリン :80kal/糖質5g 食べる
             
              ・FLOの焼きプリン    :推定200kal/炭水化物20g 食べる 

FLOの焼きプリン1個は推定の糖質(20g)と考えられます。 

血糖値を比較して下さい。糖尿おじさんの焼きプリンの作り方


   糖尿病食の焼きプリン      FLOの焼きプリン
   80kal/炭水化物5g      200kal/炭水化物20g

糖尿おじさん プリン.JPG FLOプリン.JPG

焼きプリン前 空腹時血糖値  :106 mg/dL         111 mg/dL 

焼きプリン血糖値 1時間後   :115 mg/dL+9)    161 mg/dL(+50)

焼きプリン血糖値 1.5時間後  :109 mg/dL(+3)     186 mg/dL+75

焼きプリン血糖値 2時間後   :104 mg/dL(−2)    174 mg/dL(+63)

 
      糖尿病の焼きプリン                 FLOの焼きプリン      
        血糖値 2時間後                    血糖値 2時間後
糖尿おじさん プリン 2時間後.JPG プリン2時間後.JPG


焼きプリンの感想

糖尿おじさんの焼きプリンは、最大でも115 mg/dL(+9)ですので全く問題ないです。市販の焼きプリンはかなり上がり、186 mg/dL(+75)でした。今回は市販の焼きプリンの方がおいしかったですが、焼きプリンごときで血糖値が186 mg/dL(+75)は上げ過ぎかも?わーい(嬉しい顔) 糖尿病の最新情報 ブログ村に注目!


過去の私の記事で、おやつと最大血糖値上昇度を見てみると・・

ハーゲンダッツアイス :最大で + 62 mg/dL
ポテトチップス      :最大で +134 mg/dL台風
ショートケーキ     :最大で + 76 mg/dL
ソイジョイ         :最大で + 56 mg/dL
焼きプリン         :最大で + 75 mg/dL
 
血糖値の上昇度を見ると、糖尿病人が魔が差してはいけないおやつはポテトチップスです。約1/2袋で+134 mg/dLですよ。がく〜(落胆した顔)間違っても食べてはダメです。さすが低GIのソイジョイはいいですね、味もいいですし、お勧めですね。糖尿おじさんとしては、魔が差すならショートケーキですね。るんるんラーメン食べるくせにダメですかね?A1cが4%台なら結構暴食しても大丈夫かもね?12月末に狙いたいですね。そして、年末と正月に大暴走足足ビール爆弾・・いい〜ね〜わーい(嬉しい顔)

今回は焼きプリンの血糖値をお送りしました。

詳しくは私の記事カテゴリ 糖尿病とおやつシリーズ でどうぞ

こちらのサイトでは 糖質制限食 について詳しく書かれています

テルモ血糖測定器はここの激安情報をご覧下さい


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2008年11月08日

焼きプリンの作り方〜男手作りおやつ

焼きプリンです!わーい(嬉しい顔)久し振りに糖質制限のおやつを作りました。もちろん超うまいですよ!そしていつものように男でも簡単に作れます!全工程は1時間ですが、オーブンの中が45分ですので、実質15分です。普段は料理しない男性にも是非作っていただきたいです。ブログ村には 手作りおやつの鉄人 がいます!

材料
プリンの液体→豆乳150mm ラカント20g 卵1個 バニラエッセンス5滴ほど

カラメルソース→ラカント20g 水大さじ1 お湯大さじ1 

焼きプリン 材料.JPG

作り方
1、まずはカラメルソースを作ります。鍋に水大さじ1とラカント20gを入れて、溶かします。溶けたらお湯大さじ1を追加して混ぜ合わせます。

焼きプリン 溶かす.JPG

2、カラメルソースは耐熱用の器に2等分しておきます。次にプリン液の作り方ですが、ボウルに豆乳150mm ラカント20g 卵1個 バニラエッセンス5滴入れて、泡がたたないように(7〜8分かけて)混ぜてください。

焼きプリン キャラメル.JPG

3、ボウルの中身が混ざったらこして、先ほどキャラメルソースを入れた器にそっと流し入れます。

焼きプリン こす.JPG

4、天板があれば天板にお湯を入れて、その上にプリンの器を置きます。150℃の余熱ありで45分間オーブンに放置して完成です!後は冷蔵庫で冷やすだけです。超簡単!私の家には天板がないので、グラタン用容器を天板の代わりにして、お湯を敷きました。

焼きプリン 完成.JPG

血糖値の年齢別の平均がこちらのサイトで書かれていますので、自分は同世代の人よりでどのくらい血糖値が高いか比べてみるのもおもしろいですよるんるん

焼きプリン 総評
超簡単で、血糖値が上がらない焼きプリンですごいうまいです。わーい(嬉しい顔)どうしても市販のプリンは血糖値が上がるので、食べずらいですが、これなら安心です。

たまに糖尿病のおやつを男手作りしています。私が作れる本当に簡単なおやつですので、お試し下さい。気分転換にもなりますよ!るんるん 次回の予告記事 糖尿病 焼きプリン〜おやつ7 市販されている焼きプリンと血糖値の上昇度を比較します。

今までの男手作りの血糖値が上がらないおやつ5種類の記事

作り方
アイス
マドレーヌ
白ゴマムース
ティラミス
ミートキッシュ


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11/7 糖尿病の食事〜生活習慣病のチェック

夕食メニュー:チキングリルカレー風味 ぜんまい煮 ソーセージほうれん草 ご飯なし

11月7日 夕食.JPG 11月7日 2時間後.JPG

糖尿病の食事前 空腹時曇り:117 mg/dL(境界型)

糖尿病の食事 1時間後 晴れ:138 mg/dL(正常型)

糖尿病の食事 2時間後 曇り:141 mg/dL(境界型)

   寝る前 血圧     晴れ:121 / 70 (正常型)
11月7日 血圧.JPG

今日は空腹時が117mg/dLで高いので、+24で141mg/dLです。140mg/dL超えの境界型です。やはりスタートが高いときついな・・もうやだ〜(悲しい顔)


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2008年09月30日

糖尿病とケーキ〜おやつ6

糖尿シェフVS石鍋シェフ(糖尿おじさんVS有名パティシエ) ケーキの血糖値比較をやります!百貨店でショートケーキを見つけてしまい、ついつい購入してしまいました。パティスリークイーンアリス公式サイトはこちらです。ショートケーキ喫茶店はおいしいに間違いないけど、血糖値は上がるよね右斜め上。先月はHbA1c5.8%以下の5.2%だったから食べていいかな。いっちゃいましょう!さ〜てそれでは皆さん、ケーキと血糖値の動きをご覧あれわーい(嬉しい顔)


 手作りケーキのティラミス       ショートケーキ
 
ケーキ1.JPG ケーキ2.JPG


糖尿病のおやつ〜ケーキ 調査環境


1、糖尿病の患者(私)を使い2日に渡り調査

2、糖尿病の患者が ・   手作りケーキのティラミス      :170kal/炭水化物1.5g 食べる
             
              ・   ショートケーキ            :350kal/炭水化物25g 食べる 

この調査の目的は、市販のケーキを糖尿病患者が食べると血糖値が上がるので、自分で作らないといけないということを知るためのものです。

おやつ〜男手作りティラミス」を見て、手作り試して下さいね

糖質制限食の間食(おやつ)〜白ごまムースの作り方」もおいしいですよ

ここブログ村にはたくさんの「手作りレシピ」を紹介してる方がいますよ!


      手作りケーキのティラミス    ショートケーキ
      170kal/炭水化物1.5g      350kal/炭水化物25g

ケーキ前空腹時 :106 mg/dL     100 mg/dL ←両日とも晴れ正常型

ケーキ1時間後  :107 mg/dL(+1) 176 mg/dL(+76

ケーキ1.5時間後 : 92 mg/dL      163 mg/dL(+63)

ケーキ2時間後  : 96 mg/dL      163 mg/dL(+63)

 
   手作りケーキ2時間後     ショートケーキ2時間後 

ケーキ3.JPG ケーキ4.JPG

感想

手作りケーキのティラミスは、血糖値は+1しか上がらなかったです。すごいうまいのに驚きの結果です。わーい(嬉しい顔)石鍋シェフのは甘さ控えめでこれまたおいしいショートケーキでしたが、血糖値は最大で+76です。う〜ん、糖尿病患者病院にはきついか?

男手作りティラミスは、血糖値は上がらないし、市販されてるものと比べても絶対にうまい!糖尿パティシエの勝ちと勝手に判定させていただきます。ぴかぴか(新しい)

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2008年09月28日

おやつ〜男手作りティラミス

またまた簡単でおいしいおやつが完成しました!ケーキでは私の一番好きなティラミスです喫茶店これまたマジうまです。試していただきたいです。糖尿おじさんgarantee!おやつ!実はおからマドレーヌを使いますが、これがまた合うんです。コーヒーを浸して下地に変身です、いや〜我ながら、見事な創造力です。しかもこのティラミスは卵白のみを使ったおやつのため、また余りの卵白を使えます。そろそろ糖尿パティシエと呼んでいただけませんか?わーい(嬉しい顔)

血糖値の調査は後日やりますが、これも安心で簡単な糖尿病のおやつでしょう!さてレシピをご紹介・・

ティラミスの作り方 作業時間:20分 冷蔵庫放置:3〜5時間 超簡単!

1 材料:マスカルポネチーズ100g 卵白のみ2個分 ココアパウダー少量(無糖) ラカント20g インスタントコーヒーをお湯で溶いたもの おからマドレーヌ3個←作らない場合は、ビスケットやライ麦パン少量で代用わーい(嬉しい顔)いずれも少量にしないと意味ありません、血糖値は必ず上がってしまいます。
糖質制限食の間食(おやつ)〜おからマドレーヌの作り方

ティラミス1.JPG

2 実際は3つ完成しました。3つの器にコーヒーで十分浸したおからマドレーヌ(またはビスケット)を入れ、敷き詰める。次にボールにはラカントと卵白2個分を入れて、まずメレンゲを作る。その後写真のようにマスカルポネチーズを入れて軽く混ぜ合わせる←混ぜすぎない


ティラミス2.JPG

3 ボールにある混ぜ合わせたものを3つの器に分けて乗せ、上からココアパウダーをかける。

ティラミス3.JPG

4 えっ!これだけで完成しちゃうの?男手作り 楽勝です!(作業時間:20分)

ティラミス4.JPG
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喫茶店手作りティラミス3個分

雪印のマスカルポーネチーズのみ100g(添付ソース14gは使わず)=炭水化物 3.3g/ 257kcal

卵白2個分=炭水化物 0.1g/ 30kal

おからマドレーヌ3個=炭水化物 0.9g/ 210kcal

合計=炭水化物 4.3g/ 497kcal

手作りケーキのティラミスが3個出来たので、1個あたり 炭水化物1.5g/ 170kcal とします。

まとめ

ポイントは卵白を使うおやつである事です。私の主食であるおからマドレーヌを作ると卵白が余ります。そこから生まれたおやつですが、すごいうまいので、糖尿パティシエの保証付きです。いろいろな料理で卵白って余りますよね?前回ご紹介した、「男手作りの間食(おやつ)〜卵白アイスの作り方」と合わせて卵白レシピとしてお試しください。

おからを使う朝食っていいんじゃない?「糖尿病の朝食〜おからミートキッシュの作り方」はここ

次の記事は、このティラミスを食べて本当に糖尿病患者は大丈夫か?血糖値の動きを確認します。その記事は こちらです

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2008年09月20日

糖尿病とアイス〜間食(おやつ)5

1つ前の記事「男手作りの間食(おやつ)〜卵白アイスの作り方」で作ったアイスを食べて、血糖値の動きをメモ 調査します!

卵白アイスの成分

1 明治北海道十勝フレッシュ100 300ml

熱量 1,300kcal ← これすごくないですか?がく〜(落胆した顔)明治乳業のページで確認
炭水化物 7.5g  ← ほぼ糖質と考えます。

2 卵白6個分   

熱量 90kcal
糖質 微小        

卵白アイス8個あたり合計約1,390kcal  糖質:約8gです。
1個あたり約180kcal  糖質:約1g とします。


  間食:卵白アイス2個     間食:ハーゲンダッツアイス1個

卵白アイス.JPG 8243

糖尿病の間食(おやつ)〜アイス 調査環境


1、糖尿病の患者(私)を使い2日に渡り調査 (ハーゲンダッツは前回の調査結果を利用)

2、糖尿病の患者が ・   卵白アイス2個      :360kal/糖質2g 食べる
             
              ・ハーゲンダッツアイス(120ml)1個: 270kal/炭水化物21g 食べる 

ハーゲンダッツアイス1個はほとんど糖質(21g)と考えられます。 

ひらめき注目すべき点は1、食べる個数が違う。2、卵白アイス2個の方が糖質は少ない。血糖値と照らし合わせて比較して下さい。


      卵白アイス2個    ハーゲンダッツアイス1個

      360kal/糖質2g    270kal/炭水化物(ほぼ糖質)21g

間食前空腹時 :119 mg/dL    119 mg/dL ← 偶然にも一致るんるん

間食1時間後  :131 mg/dL    160 mg/dL

間食1.5時間後 :130 mg/dL    181 mg/dL

間食2時間後  :118 mg/dL    168 mg/dL

卵白アイス血糖値2時間後.JPG 8245

   糖尿病の間食2時間後     糖尿病の間食2時間後 



感想

今回は空腹時血糖値が偶然にも一致しているので、非常に分かりやすいですね。1.5時間後、最大で51 mg/dLの差が出ました。アイスでこの差は大きいかも?がく〜(落胆した顔)しかも卵白アイスは2個も食べてます。

次のような比較はおもしろい?

    卵白アイス2個 ハーゲンダッツ1個 卵白アイス1個

  値段   300円    270円          150円
  熱量   360kcal   270kcal         180kcal
最大血糖上昇度 +12     +62           +6 ?
  
今日のご注文はどっち?←古すぎわーい(嬉しい顔)

2個食べて血糖値が+12 しか上がらないという事は、卵白アイス1個なら180kcalで血糖値は+6 しか上がらないのでは?今回は調査という事で、無理して2個食べましたが、今度は1個にします。最後に味は糖尿おじさんの保障付きです。ぴかぴか(新しい)guarantee !!

男手作りの間食(おやつ)〜卵白アイスの作り方」の記事はこちら

糖尿病と間食(おやつ)2 〜カロリーメイトと低GIソイジョイ 血糖値は?」の記事も人気あります

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9/19 糖尿病の食事 夕食は「おかゆ」のみ。はぐきが腫れて食べれません。歯医者で膿だしましたちっ(怒った顔)
という訳で、今朝の生活習慣病のチェックも激痛につき測定なし。
      
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