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2009年03月30日

糖尿病 中華と片栗粉

糖尿病 中華片栗粉って本当に血糖値上げるんですかね?中華料理でも、大した量使うわけでもないし、たかが粉ですからね・・わーい(嬉しい顔) 意外と血糖値上がらないんじゃないの?と糖質制限し始めたときから思っていました。

でもまじめな糖尿おじさんは、言われるがままにtomatoさんにお願いして、片栗粉を使わない中華 1、マーボー豆腐 2、チンジャオロース 3、サンラータンスープ などを作ってもらってきました。もちろん血糖値を測定すると大して上がらず済んでました。るんるん

普通の中華料理には必ず使われる片栗粉ですが、本当は大したこと無いんじゃないの?わーい(嬉しい顔) と最近疑いつつあります。試しに片栗粉たっぷりの普通の中華を食べてみました。

中華料理店は超マイナー過ぎますが、わーい(嬉しい顔) 板橋区新高島平駅近くの「剣閣」という中華料理のお店です。

糖尿病 中華 片栗粉

中華料理店らしい、立派な門構えですよね、以前に何度も食べに来ましたが昔と変わってないように思います。大型駐車場が完備されている、大変便利な中華料理店です。

中華1.JPG 中華.JPG

中華料理のメニューの一部を載せておきます。量はそれほど多くないですが、値段はそれなりです。レストラン

中華4.JPG 中華5.JPG

中華料理店にありがちな雰囲気ですが、門構えの割には、かしこまった感じはありませんので、入りやすい中華料理店だと思います。

中華3.JPG 中華5N.JPG

中華1品目は、豚肉ときゅうりの冷采ですが、きゅうりは冷たく豚肉は温かい、いい仕事してました。そして中華2品目のチンジャオロースですが、片栗粉のとろみがあって、いつもと違う大変おいしいチンジャオロースでした。わーい(嬉しい顔)

中華6.JPG 中華7.JPG

中華3品目は、カラッと揚がった、鳥のから揚げ香味ソースがけ・・大豆粉じゃない鳥から揚げはうまいね・・わーい(嬉しい顔)。そして、中華4品目のマーボー豆腐もこれまた片栗粉たっぷりでトロトロ・・う〜ん、すごい片栗粉三昧!久し振りすぎる・・るんるん
中華8.JPG 中華9.JPG

中華5品目のカニチャーハンは、tomatoさん用です。私は食べてません。中華6品目は、とろみたぷりの片栗粉を使ったサンラータンスープです。私はスープが大好きなんですよね。るんるん特に片栗粉のとろみたっぷりの中華スープが大好物です。わーい(嬉しい顔)

中華10.JPG 中華11.JPG

糖尿病 中華 片栗粉 まとめ

予想以上に安上がりで、上記の中華料理6品で6880円でした!しかし!!1時間後223 mg/dL右斜め上という高血糖になりました。片栗粉・・がく〜(落胆した顔) たかが粉のくせに血糖値上げすぎですよね。わーい(嬉しい顔) 中華料理は、昼の野菜炒め定食ぐらいだけにしといた方が、良さそうです。

片栗粉を使わない中華でも十分おいしいので、糖尿病の人は別に片栗粉使う必要はないですね。片栗粉は止めときましょう!

中華と片栗粉  空腹時 雨: 126 mg/dL(糖尿病型)
中華と片栗粉 1時間後 台風: 223 mg/dL(糖尿型) +97
中華と片栗粉1.5時間後  曇り: 158 mg/dL(境界型) +32
中華と片栗粉 2時間後 晴れ: 138 mg/dL(正常型) +14

中華12.JPG

しかし!!中華と片栗粉 2時間後に驚くべき結果がでました!2時間後 晴れ: 138 mg/dLの正常型になっちゃいました。わーい(嬉しい顔) すごいたくさんのインスリンが分泌された模様です。

糖質制限してると、インスリン抵抗性が改善される・と聞いてましたが、私のインスリン様も急速に出るように改善された兆候でしょうか?それならこんなにうれしいことはありませんねるんるんわーい(嬉しい顔)るんるん

糖質制限すると血糖値を上げる食べ物を食べないので、すい臓に休息を与えることが出来き、しばらくするとすい臓が元気になると言われています。そのため、インスリン抵抗性が改善されるというわけです。わーい(嬉しい顔)

とても役立つ糖尿病情報

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2009年03月09日

糖尿病 蟹 エビ 〜レッドロブスターの場合

みんな大好き!蟹とエビexclamation蟹とエビは、値段が高いのでなかなか食べに行けませんよね。蟹とエビのチェーン店はたくさんありますが、チェーン展開していて比較的お値段控えめ?な「レッドロブスター」はいかがですか?おいしい蟹とエビがたくさんありますよるんるんそれでは蟹とエビの血糖値は、どんな感じになるのか?見てみましょう!わーい(嬉しい顔)

今回は、蟹とエビのチェーン店「レッドロブスター」から、1,000円割り引きDM(糖尿ではないですわーい(嬉しい顔) ダイレクトメールの略)が届き、ポイントカードも1,000円分あるのでので合計2,000円割り引きされます。わーい(嬉しい顔) たくさんの蟹とエビ食べちゃいましょうるんるん レッドロブスター オフィシャルページ ← すみません、関東圏と名古屋1店しかないです


ダイレクトメールとポイントカードです。蟹とエビの店らしく、レッドロブスターの文字もですね。

レッドロブスター1.JPG レッドロブスター2.JPG

カナダ産のロブスターを、週3回空輸しています。うまいに決まってるよねわーい(嬉しい顔) シーザーサラダもチーズを直前にすってくれました。蟹とエビだけでない、丁寧な仕事振りです。

レッドロブスター3.JPG レッドロブスター4.JPG

シーフードサラダです。野菜を食べてからメイン料理を食べると、血糖値はあまり上がりません右斜め下 。今回はサラダを2つオーダーしました。 糖尿病 野菜 効果 の記事はこちらです

ステーキとロブスター焼きを豪華に注文しちゃいましたわーい(嬉しい顔) う〜ん、デリ〜シャスるんるん

レッドロブスター5.JPG レッドロブスター6.JPG

tomatoさんの注文したシーフードパスタです、トマトソース仕立てって珍しくないですか?普通はシーフードパスタって塩ですよね?右下の写真に注目1ぴかぴか(新しい) ロブスタークロー(1個360円、高っ!がく〜(落胆した顔))・・これが糖尿おじさんの大好物なんです。わーい(嬉しい顔) 超〜うめ〜るんるん

レッドロブスター7.JPG レッドロブスター8.JPG

左下の写真に注目2ぴかぴか(新しい) 大好物2品目のソフトシェルクラブ(10cmmしかないのに1個680円、超高っ!がく〜(落胆した顔) ) 脱皮したての子蟹を揚げたもの・・メチャうま〜るんるん やわらかい甲羅も食べれますよ。水槽の中には、早く食べて〜とばかりの蟹とエビ達です。

レッドロブスター9.JPG レッドロブスター10.JPG

店内は、ワインなども置いてあり、雰囲気のあるレストランです。2,000円引きになって、2人で8,600円でした。給付金の12,000円入ったら、蟹とエビを思いっきりどうぞ・・わーい(嬉しい顔)

レッドロブスター11.JPG レッドロブスター13.JPG

蟹とエビ2時間後152mg/dL (+25) 食後に運動すると、もっと血糖値下がりますよ。
糖尿病 運動 効果 の記事はこちら

レッドロブスター12.JPG

蟹とエビ前 空腹時  雨:127 mg/dL(糖尿病型)
蟹とエビ 1時間後    曇り:150 mg/dL(境界型)   +23
蟹とエビ 1.5時間後  曇り:163 mg/dL(境界型)   +36
蟹とエビ 2時間後    曇り:152 mg/dL(境界型)   +25

血圧のチェック 寝る前晴れ:128 /78mmHg(正常型)

空腹時血糖値が127は高い・・マズイな・・3/10に検査行く予定なんです。

蟹とエビ2時間後の152mg/dLという数字は、たった+25の血糖値の上昇ですので問題ないですよね。給付金が入ったら、蟹とエビをお腹いっぱいお食べ下さい。わーい(嬉しい顔)

ブログ更新についてのお知らせ

今後は、更新のペースを落としたいと思っています。週1もしくは2週に1回・・毎回訪問していただいている方には申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

mixiでは、日記を付けていますので、よろしければそちらをご覧いただければ、うれしいです。← 糖尿病、ニュース、スポーツ、政治、経済、株、FXなどについての日記です。mixiへは、右サイドバー下からどうぞ

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2009年02月22日

糖尿病 野菜 効果

糖尿病の食事療法でよく言われることが、病院 「野菜を食べなさい」・「まず野菜を食べてから食事をすると血糖値が上がりにくいよ」などがあります。私も言われるがままに野菜を食べてきましたが、実際のところ、野菜はどのくらい血糖値に良いのか?野菜は本当に効果があるのか、知りたかったんですよね。わーい(嬉しい顔) 野菜の効果が分かれば、野菜を積極的に食べる人も増えるはずです。野菜調査してみました。るんるん

糖尿病 野菜 効果 調査環境

1、ラーメンを食べて、野菜調査をします。和風だしがたまらない、練馬区の大泉学園にある十兵衛の特製ラーメン(900円)を食べます。
   ・野菜が血糖値にいいなど、どうでもいいがく〜(落胆した顔) 無頓着な糖尿病の患者が、普通に食べたいラーメンを食べました。
   ・野菜は血糖値にいいらしいと思っている糖尿病の患者(私)が、野菜を180g食べてからわーい(嬉しい顔)食べてみました。

2、野菜サラダは近くのスーパーで買った野菜サラダ(大)で、内容量は180gです。野菜は食前15分前車の中で食べ終えるという、野菜調査に備えた万全の体制で臨んだのです(笑)わーい(嬉しい顔)

野菜とラーメン 効果は?

ここ十兵衛は、雑誌にも何回も取り上げられている、超有名店です。杉並区にある永福町大勝軒を更に繊細かつコクを増したような最高の逸品です。

糖尿病 野菜 効果2.JPG 糖尿病 野菜 効果.JPG

店が大変きれいに掃除されており、清潔感がありますので、女性客が非常に多いのが特徴です。

糖尿病 野菜 効果3.JPG 

今回は、野菜180gを車の中で食べてからお店に向かいました。さ〜て野菜はたっぷり食べたし、野菜のありなしで血糖値に変化はあるのかな?わーい(嬉しい顔) 右下の写真見てね、うまそ〜でしょ?

糖尿病 野菜 効果5.JPG 糖尿病 野菜 効果6.JPG

もちろん野菜とラーメン共に完食です!右の貯金箱も・・見て見て・・500円玉立ってるでしょ?もうすぐ50万円になるってことるんるんるんるん

糖尿病 野菜 効果7.JPG 糖尿病 野菜 効果8.JPG

野菜ありなし比較野菜なし 上昇度  野菜あり 上昇度
ラーメン前 空腹時 86mg/dL   ±0124mg/dL   ±0
ラーメン前 1時間後218mg/dL  +132191mg/dL  +67
ラーメン前 1.5時間後228mg/dL  +142201mg/dL  +77
ラーメン前 2時間後181mg/dL  + 95175mg/dL  +51

野菜を食べなかった日 の記事はここ

十兵衛 2時間後.JPG 野菜あり2時間後.JPG

糖尿病 野菜 効果 まとめ

野菜なしありの上昇度右斜め上 をご覧下さい。 ものすごい野菜の効果が分かると思います。1.5時間までは、何と野菜ありだと60mg/dL以上低く済みました。食後に1時間歩いた時も最大血糖上昇度で、60mg/dL低く済みましたので、ほぼ同じ効果があるということになります。どちらかというと、野菜より運動に注目が集まりがちですが、野菜・・恐るべしですよね。わーい(嬉しい顔) ラーメン後に1時間歩いた 時の血糖値の記事はここ

食後に1時間歩いたり、着替えて運動するより、野菜食べる方が楽ですよね?運動と同じく60mg/dLも上昇度が違うなら、私は積極的に野菜をもっと食べたいと思うようになりました。

もしかすると野菜は血糖値の上昇を緩やかにする・・のではなく、あまり上げなくするぴかぴか(新しい) のかもしれませんね。わーい(嬉しい顔)

P.S 今回は、空腹時血糖値が違い過ぎますので、野菜なしありの上昇度を比べてくださいね。やはり野菜は糖尿病に効果がありますね。るんるん

血糖値に効果があるもの  野菜の他にも紹介されてますよ

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血糖値を下げる 野菜の他にも役立つ情報はここ

糖尿おじさんのつまらない日記」 mixiで日記付けてます!過去1度でも当ブログにコメントいただいたことある方には、ご招待させて頂きます。参加ご希望の方は、コメントいただければと思います。

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2009年02月17日

糖尿病と糖質〜ビール調査

血糖値を上昇させるのは糖質です。しかし最近では糖質ゼロのビールが各メーカーから販売され始め、もしかして糖質ゼロのビールって糖尿病のための飲み物?と勝手に解釈し始めた、糖尿おじさんです。わーい(嬉しい顔)

そこで糖質ゼロのビールと糖質ありのビールとでは、どのくらい血糖値に違いが出るのか、知りたいですよね?わーい(嬉しい顔) 結果次第では、少し味は落ちますが、「糖質ゼロのビール」に変える方も増えるのかなと思います。糖質調査をやってみましたるんるん

糖質ゼロとあり ビール調査環境 

1、糖質ゼロのビールビールには、「アサヒスタイルフリー」、糖質ありのビールビールには、日本で一番売れている「アサヒスーパードライ」を糖尿病患者(私)に1日に3Lを2日間飲ませる。

2、この糖尿病の患者(私)は、ビールが大好きでなかなか止められません。わーい(嬉しい顔) しかし昨年この患者は、血糖値を上げるのは、カロリーではなく、糖質であると知ってしまいました。 

 ・糖質が血糖値を上げる事を知ってる糖尿病患者(私)が、糖質ゼロのビールをたらふく飲みました。るんるん

 ・糖質が血糖値を上げる事を知らない糖尿病患者が、糖質ありの普通のビールをたらふく飲んだのです。(笑)

3、調査する2日間は、同じつまみにしました。糖質の少ない焼き鳥塩10本(もも、かしら、鳥軟骨、つくね、砂肝 各2本)、セブンイレブンのおでんも糖質は少ないです(たまご、大根、こんにゃく、厚揚げ、こんぶ 各1個) そして飲み始めて2時間後にMIXナッツ115g追加して食べます。

さて、どんな糖質による差が出るのでしょうか?楽しみですね。

糖質ゼロと糖質あり  アサヒスタイルフリーVSアサヒスーパードライ 

ビールと血糖値 糖質ゼロ6本.JPG スーパードライ6本.JPG

ビールと血糖値 焼き鳥とおでん.JPG  ビールと血糖値 追加のつまみ半分.JPG

2日間とも全く同じつまみを食べました。違いは、糖質があるビールか糖質がないビールかということです。空腹時血糖値が、106と107とほぼ同じです。るんるん こういう日を、糖質調査日和といいますわーい(嬉しい顔)。  

糖質ゼロとあり比較糖質ゼロ 上昇度  糖質あり 上昇度
ビールとつまみ 空腹時107mg/dL   ±0106mg/dL   ±0
ビールとつまみ 1時間後151mg/dL  +44276mg/dL  +170
ビールとつまみ 2時間後148mg/dL  +41247mg/dL  +141
ビールとつまみ 3時間後136mg/dL  +29179mg/dL  +73
ビールとつまみ 4時間後119mg/dL  +12寝てしまい、測定なし

糖質ゼロのビール2時間後は148mg/dL、糖質ありのビール2時間後は247mg/dLです。

糖尿病 糖質ゼロ2時間後.JPG 糖尿病 糖質あり2時間後.JPG

100mg/dLも違いますけど・・ がく〜(落胆した顔) 何てこった〜 がく〜(落胆した顔) 糖質があるなしで、こんなに違うの?がく〜(落胆した顔)

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糖尿病 糖質 まとめ

この驚くべき糖質調査の結果を見た糖尿病患者さんは、「糖質ゼロのビールは味が少し落ちるから飲まない・・」とは言えないのではないでしょうか?私は、糖質ゼロのビールも結構おいしいと思いますし、血糖値の上昇度がこんなに違うなら、糖尿病患者さんは絶対に糖質ゼロのビールを選ぶべきだと思います。

確かに私のように、1日に3Lもビールを飲む人はいないでしょうが、もし糖質ゼロのビールビールを選択して、ストレス発散出来きて、血糖値もそれほど上がらないのなら、「糖質ゼロのビール」は最高の飲み物ビールかもしれませんよね。るんるんしかし、くれぐれも糖質ゼロといえど、飲みすぎには注意しましょう!

また外食産業(居酒屋など)の方にお願いしたいのが、是非糖質ゼロのビールをお店において欲しいということです。「糖質ゼロのビール」を飲んで、健康人と一緒に楽しみたいのです!お願いいたします!わーい(嬉しい顔)

ひらめき最後に薬やインスリンを投与してる方は、糖質ゼロのアルコールといえども、低血糖には気をつけて下さいね

糖尿病とカロリー の関係の記事

糖質制限食のやり方 糖質制限で血糖コントロールは良好に!

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2009年02月07日

鳥料理と血糖値〜鳥良の場合(ビールあり)

鳥料理が豊富な「鳥良」に行きました!わーい(嬉しい顔) 左のリンク内にあるクーポン券(ドリンク券)を印刷してLet' go 車(セダン)鳥大好きの糖尿おじさんとしては、ビールも「グイ〜」といっちゃって、たまには大満足したいものです!普通のビールをビール 中ジョッキで4杯もいっちゃいました。るんるんるんるん さ〜て、どんな鳥料理が出てくるのか、そしてどんな2時間後の血糖値になるのか楽しみですね。

鳥良 暖簾.JPG 鳥良 メニュー.JPG

シンプルな暖簾ですね、客席もかなり落ち着きがあり、いい雰囲気でした。値段はそれに伴い、やや大人価格ですが、鳥料理がたくさんあり、選ぶのに一苦労しました。写真はメニューの一部と普通のビールビール です。

鳥良 メニュー2.JPG 鳥良 お通し.JPG

名古屋といえば、「どて盛り」ですよね?私も八丁味噌大好きです!わーい(嬉しい顔) 手羽先も名古屋名物だけど、ビールに合うに決まってるよ〜、超〜うみゃ〜(名古屋弁間違いかな?)わーい(嬉しい顔)
  
鳥良 どて盛り.JPG 鳥良 手羽先.JPG

ビールのつまみと言えば、焼き鳥食べなければね・・ところで右の写真見てくださいよ、このフォークみたいな串はずし器こんなの初めて使ったんですけど・・がく〜(落胆した顔)   こういうのありそうでなかったと思ったのは、私だけか?がく〜(落胆した顔) これで、きれいにはずせて、ビールのつまみが出来上がる、いい〜ね〜わーい(嬉しい顔)

鳥良 焼き鳥盛り.JPG 鳥良 焼き鳥はずすもの.JPG

私は雑炊は食べませんでしたよ、ビールの締めのご飯は糖尿病患者にとって最悪ですがく〜(落胆した顔) 止めときましょう。奥に見える豆腐がものすごくビールに合う逸品でした!お勧めです。右の写真は、鳥皮のから揚げです。

鳥良 雑炊と豆腐.JPG 鳥良 とり皮から揚げ.JPG

ビールと鳥料理の2時間後は、100 mg/dLで正常型ですが、1時間後は233 mg/dLですから、急上昇右斜め上急降下右斜め下 これは、普通のビールが持つ糖質が、1時間という短時間で血糖値を急上昇させたと糖尿おじさんは分析しています。わーい(嬉しい顔) 

普通のビール2時間後.JPG 鳥良 レシート2.JPG

ビールと鳥料理の前 空腹時晴れ曇り:105 mg/dL(正常高値)

ビールと鳥料理   1時間後  雨 :233 mg/dL(糖尿病型)

ビールと鳥料理   2時間後  晴れ :100 mg/dL(正常型)


糖質ゼロのビールを大量に飲み、カップラーメン食べた日の記事

糖尿病 お酒  ← 糖質ゼロのビールでは、ほとんど血糖値が上がらない

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血糖値 鳥料理 ビール  

鳥料理の中には、糖質が高いと思われるものはほとんどないにも関わらず、驚きのがく〜(落胆した顔)血糖値1時間後:233 mg/dLでした。今になって中ジョッキ(500ml)のビールの糖質を調べてみると、何と、何と!糖質15g!

ということは、中ジョッキ4杯(2000ml)は糖質60gということになります。がく〜(落胆した顔) 2型糖尿病が糖質1g摂ると、3mg/dLの血糖値が上がるとされてますので、ビールだけで180mg/dLほど上がる計算になります。空腹時血糖値105+180=285mg/dL・・ビールと食事1時間後が233 mg/dLというのは、納得してしまいます。普通のビールはダメですね、糖質ゼロのビールにしましょう!かわいい

それにしても、1時間後から2時間後において233→100右斜め下 というのは、アルコールは血糖値を下げる効果もありそうですよね?アルコール後1時間までは、ビールに含まれる糖質により血糖値は上昇してしまうが、その後アルコールの持つかもしれない血糖降下作用により血糖値は下がるのではないだろうか?ということです。そうであるなら、糖質ゼロのアルコールは、糖尿病患者にとって非常によい飲み物ということになってしまいますが・・わーい(嬉しい顔) その答えが知りたいです。

血糖値 アルコール の詳細はここ

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